Piment d’Espelette Accoceberry / Nahia

C’est au cœur d’un environnement naturel privilégié que le piment d’Espelette s’épanouit et se développe.

Nichée au milieu des collines et près de l’océan, la zone désignée bénéficie d’un microclimat, de températures estivales douces, ainsi que de précipitations généreuses et bien réparties favorisées par la brise naturelle qui cultive ce terrain accidenté.

Toutes les étapes, de la plantation aux séchages se font de manières artisanales en suivant un cahier des charges spécifiques qui lui confèrent une appellation AOC.

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