Haricot Tarbais
Marque:Tarbais
La coopérative du haricot tarbais a été créée en 1988 pour produire et commercialiser le haricot tarbais.
Elle est soumise à 2 cahiers des charges : IGP et Label Rouge qui défendent une agriculture traditionnelle de qualité.
Environ 60 agricultures sont affiliés à la coopérative pour produire en moyenne 145 tonnes annuel sur 150 hectares de parcelle. la récolte se fait manuellement.
Le haricot tarbais est riche en fibre et protéines végétales, pauvre en lipides et amidon.
