En ce mois de Mars, prenons la route vers l’Ardèche pour aller à la rencontre de notre partenaire, CONCEPT FRUITS, et en savoir plus sur le fruit qu’il a su mettre à l’honneur : LA CHATAIGNE connue aussi sous le nom de MARRON.
Créée en 1975 par un collectif d’agriculteurs, Concept Fruits, anciennement Ardèche Marrons, appartient depuis 2008 au groupe Roger Descours, leader français et principal acteur européen dans l’industrie du fruit surgelé.
Concept Fruits, grâce à son dynamisme et sa volonté d’innover, a su développer au fil du temps une gamme très complète de marrons sous toutes ses formes : en purée non sucrée, en crème, en pâte, au sirop, cuites et épluchées.
Cette gamme s’adresse aussi bien à l’industrie agroalimentaire, qu’à la restauration hors domicile ainsi que les moyennes et grandes surfaces.
Les produits Concept fruits sont destinés à de nombreux professionnels tels que les boulangers, les pâtissiers, les traiteurs, les glaciers, les confiseurs, les restaurateurs, et vous !
Elle deviendra vite indispensable à vos préparations. Gustativement vous retrouverez le vrai goût de la châtaigne. Facile d’utilisation, elle est prête à l’emploi. Des formats de conditionnements adaptés à chaque type d’utilisateur avec une durée de vie longue !!
Les conditionnements et les palettisations des articles permettent l’export vers toutes les destinations !! Demandez-nous si les produits sont disponibles dans votre région !!
Voici maintenant quelques suggestions d’utilisation.
– La crème de marrons, la purée de marrons mais encore la pâte de marrons vous seront utiles pour vos pâtisseries, mousses, entremets, sorbets, crèmes glacées, macarons, tartes, viennoiseries…
– La crème de marrons ou le coulis, en décoration d’assiette, ou en accompagnement de fromage blanc, ou de dessert.
– La purée de marrons en cuisine en accompagnement de viande, volaille, gibier.
L’usine répondant aux normes de l’industrie, a obtenu les certifications IFS et BRC Grade A. Quant à la transformation de marrons issus de l’Agriculture Biologique, elle a obtenu l’agrément ECOCERT FR-BIO-01.
