Nous avons décidé de mettre en avant ce mois-ci les câprons de la société Reitzel.

Les câprons sont les fruits du câprier, à la différence des câpres qui sont les boutons floraux de cette même plante. Plus doux en bouche que les câpres, les câprons sublimeront les préparations culinaires ou apéritifs.

Nous vous présentons deux plats : le carpaccio au saumon et câprons ainsi qu’une salade aux olives et câprons. Ils illustrent bien la diversité de ce que l’on peut préparer avec les câprons Reitzel.

Le câprier est cultivé au Maroc, dans la région de Fès. Notre partenaire Reitzel importent les câprons en France où il seront conditionnés en utilisant une une recette au vinaigre qui leur donne toute leur typicité gustative.

Ils sont disponibles en boîte 4/4 ce qui les rend particulièrement adaptés au grand export. Nous vous invitons à découvrir ici l’ensemble de la gamme Reitzel.